秋季的胡萝卜有什么功效？怎么吃最健康养生？

在过去，萝卜不仅是一种蔬菜，也是一种调理身体的药用食材，人们对它的评价也是非常多的，那么萝卜的功效是什么呢？应该怎么吃？感兴趣的朋友们一起来看看吧。
萝卜的功效是什么呢？
1、维护血管健康
萝卜富含磷、铁、钾等微量元素，能扩张血管，软化血管，具有显著效果，能有效防止“三高”的出现。
2、润肺止咳
中医常用萝卜入药，原因就是其甘甜清凉，可起到润肺燥、祛痰解毒的作用，对秋季常见的咽喉痛、咳嗽痰多等疾病有很好的缓解作用。
3、可以帮助消化
萝卜中所含淀粉酶能促进消化道充分吸收淀粉和脂肪，减轻胃肠道负担，此外，它富含纤维素和芥子油，能有效促进肠道蠕动，帮助及时排泄。
4、增强免疫力
萝卜中的维生素C含量远高于普通水果和蔬菜，各种微量元素中的锌含量也很丰富，这对增强免疫功能，增强人体抵抗力很有帮助。
胡萝卜应该怎么吃呢？
1、萝卜炖香菇
香菇也是营养丰富、滋补的食物，可以起到降低血压和降脂、提高抵抗力的作用，这两种食物一起炖在一起，可以说是珠联璧合。大家要先将香菇浸泡洗净，然后将萝卜切成小块，倒入热锅中，用沸水煮沸，取出来，拿起油锅，把葱蒜倒进锅里爆香，再倒入萝卜，炒一会儿，加少许水煮一会儿，当水干得差不多时，加入香菇一起炒，当香菇快要成熟后，加入调味料就可出锅。
2、凉拌萝卜丝
凉拌萝卜丝是一道清脆爽口的凉拌菜，它的营养成分在很大程度上被保留了下来，方法很简单。首先，大家需要准备一个萝卜、青椒、香菜、大蒜、生姜等配料，食材洗净后，将萝卜、青椒切丝、香菜切断，起油锅、热油中倒入青椒、蒜、姜等配料，炒香熄火，将盐、味精、香醋等调味料加入萝卜丝后调味，倒入搅拌均匀即可食用。
以上介绍的就是关于萝卜的功效是什么以及胡萝卜应该怎么吃的知识，不看不知道萝卜原来有那么多功效吧，而且做菜不仅好吃，而且味道鲜美，是一种不错的菜品呢，那些不喜欢吃萝卜的朋友们，也要多吃，不知道怎么做菜的朋友们，上面有食谱，赶紧参考着回家给家人坐着吃吧。