“间歇式断食”：医治百病 的终极秘方？ ！

断食从本质上讲是一种对身体的激效压力：通过适量切断惯常的食物供应模式引发机体产生应激反应，从而达到使整体组织更加健康和强壮的目的。
间歇性断食 这几年成为了热门话题，被称为 减脂界的革命饮食法 。最近，一篇刊登在业界顶级期刊《细胞》上的文章再次证实：间歇式断食能够消除引发慢性炎症的单核细胞，改善体内慢性炎症环境和慢性炎症诱发的，包括癌症、II型糖尿病和神经退行性疾病等在内的相关疾病；甚至能提高学习和记忆能力；并延长寿命。

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间歇性断食 真的有这么神奇吗？它到底指什么？背后又有什么机理呢？今天就让湃迪小编来为您讲一讲。
  
间歇式断食 (Intermittent Fasting, 简称IF) 是一种为了减重或其他健康目的而进行的有意识、有规律的周期性断食模式。

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断食从本质上讲是一种对身体的激效压力：通过适量切断惯常的食物供应模式引发机体产生应激反应，从而达到使整体组织更加健康和强壮的目的。
著名哲学家尼采有一句名言： 杀不死我的使我更强大 。这句话对于我们的身体同样适用。外界变化对机体造成的压力促使人体器官组织采取过激的回应方式，以维持体内环境的平衡和稳定。
举例来说，当人进行举重锻炼时，重量的刺激就会给身体发出信号：你需要变得更强壮才能应对下一次重量来袭的情景。人体受到细菌等侵害后发生疾病也会引发机体产生更强大的抵御能力。这些都是机体面对压力时产生的应激反应。

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1946年，《营养学杂志》刊登了关于 断食 的研究。研究表明，与对照组相比，每三天断食一次的大鼠生存时间更长，患癌的可能性也更低。在此之后，世界各地不断有研究表明，断食可以刺激新陈代谢、提升胰岛素敏感性、降低血压、减肥、延寿、预防2型糖尿病，甚至抗癌。
今年业界顶级期刊《细胞》上刊登的一篇文章再次证实了这一点。文章指出： 间歇性断食可改善自身免疫性炎症疾病 ， 可以降低人体单核细胞的代谢和炎症活性，大幅减少血液和组织中炎症相关单核细胞的数量 。而且，小鼠实验还表明， 并不会影响它们（单核细胞）在急性感染和组织修复中发挥作用 。也就是说，间歇性（注意不是长期）断食在改善体内炎性环境的同时，不会降低机体对病原物和癌细胞的抵御能力。
如果您以前也关注过我们或阅读过相关的文章，就一定会发现其中的关联。【可参考炎症反应和心脑血管疾病：那些您需要知道的事】是的，慢性炎症反应会引发包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症在内的多种慢性疾病，并促使其恶化。

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近100年来，无论是在西方发达国家还是东方发展中国家，全身性慢性炎症或自身免疫性疾病的患病率增加都与人们从饮食中摄入的热量增高相关联。所以如果断食能够降低炎症活性，就势必能够对改善相关疾病有所助益，包括但不限于：癌症，非酒精性脂肪性肝病，2型糖尿病，心脑血管疾病，多发性硬化症，类风湿性关节炎，哮喘和牛皮癣等。

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断食期间您可以根据自己的状况选择完全禁食，或者限制热量摄入不超过500卡路里。若完全禁食，除了水和无糖饮料外就不要吃喝其他的东西。可以喝黑咖啡，不过最好是在早上，以免影响睡眠。

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断食过程中若您实在感觉饥饿到无法承受，可以适当补充蛋白质和蔬菜，但要尽量避免加工食物、碳水和含糖较高的食物。
断食后恢复饮食的第一餐也请您格外当心，不要暴饮暴食。要按照平时正常饮食的量和节奏，注意蛋白质、脂肪、和碳水化合物的均衡。
无论哪个领域，世界上都没有一种方法适用于万人。 间歇式断食 自然也不例外。每个人独特的基因、饮食构成、锻炼的习惯和其他因素都会影响间歇性断食的有效性。
所以是否断食，如何进行断食，一定要选择最适合您独特体征的方式。

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如果您在进行断食的过程中觉得头晕眼花、心跳絮乱，请立刻终止。
如果您本来身体就不舒服或有特别的顾虑，请务必在进行断食前咨询医生或营养专家。
除非有医生的指导，否则不建议以下人群进行断食：
关于断食对人体健康和寿命的影响，科学家们仍然在进行各种研究与求证。虽然小鼠及个体试验已经发现大量支持断食对健康正面影响的案例，但鉴于目前还没有针对人类的大样本、长期试验数据，我们依然需要保持谨慎。