面包作为一种方便食品,因为其松软可口,并且食用方便而成为了很多人早餐的选择。但是做过烘焙的人都知道,小小的一个面包,往往其中要加入很多的酵母,砂糖以及食盐等原料。尤其是看起来素净、吃起来也没大味道的切片面包是名副其实的高盐食品,其含钠量多在200mg/100g以上。
而许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。主要是食盐中含有的钠,简单来说,食盐摄入越多,摄入的钠就多,钠把身体内的水分牵制住,使血的容量增大,从而造成高血压。并且盐分摄入多,也会导致动脉硬化以及高血脂等血管疾病。所以这种高盐的面包最好少吃。
做菜时加酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精等,在一定程度上也等于加盐。如果做菜时加入一勺酱油(15毫升)、一勺豆瓣酱(15克)、一勺鸡精(5克),这道菜即使不用盐,所含的盐也接近7克了。
一袋100克的兰花豆含盐约3克,吃进一大把瓜子(50克),也相当于吃了1.4克盐。建议在选取此类食品时,最好选择原味的,少吃盐焗、碳烤等口味。每次最好只吃一小把,食用后多喝白开水以排泄体内的盐分。
薯片、锅巴、馍片、小小酥等是不少人的最爱,加盐让它们香气大增。饼干虽然不咸,但在加工时也需要通过加盐来支撑面筋强度、抵消甜度,所以饼干也是高盐食物。一袋100克的饼干含盐量占每天吃盐总量的31%。
合理补充水分对于高血压患者来说很重要,因为水分摄入过少会导致血液浓缩,黏稠度增高,容易诱发脑血栓的形成。每天喝水至少在2L左右,并且注意不能一次大量饮水。
硒是人体不可或缺的一种微量元素,被称为 长寿元素 。但是我国有7成以上的人生活在缺硒地区,缺硒可以导致癌症和心血管疾病高发。所以缺硒地区的人应该适度补硒。补硒可以选择药剂,也可以选择喝天然富硒的茶。
除补硒外,可以饮用苦荞茶对于稳定高血压有一定作用。①苦荞富含黄酮类化合物,苦荞中的芦丁、槲皮素具有维持血管抵抗力、降低毛细血管脆性和通透性的作用,可以抑制血管紧张素转换酶的活性,对高血压症的控制与治疗有积极作用。②苦荞中烟酸有扩张小血管和降低胆固醇的作用；③苦荞多肽具有降血压功效,对血管紧张素转移酶有很强的抑制作用,改善微循环,降低外周血管阻力,提高心血管系统功能,防止高血压并发症的发生。
钾在体内能缓冲钠,富钾食物有:黄豆、小豆、番茄、西葫芦、芹菜、鲜蘑菇及各种绿叶蔬菜；水果有橘子、苹果、香蕉、梨、猕猴桃、柿子、菠萝、核桃、西瓜等。宜多吃含优质蛋白和维生素的食物。如鱼、牛奶、瘦肉、鸡蛋、豆类及豆制品。
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