孩子的健康是家长最关心的问题，冬季气候变化多端、干燥、寒冷，孩子的胃动力下降，免疫力也容易下降。所以，家长除了对孩子做好日常护理以外，还要给孩子补充充足的营养，增强孩子的抵抗力，预防疾病的发生。那么冬季幼儿在饮食方面应该注意些什么呢？
预防食源性疾病
进入冬季是饮食进补的高峰季节，同时也是各种食源性疾病的高发季。痢疾杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠杆菌及诺如病毒等都是常见的病原菌。
一、什么是食源性疾病？
世卫组织认为，凡是通过摄入食物而使病原体进入人体导致人患上的感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病。
二、食源性疾病有哪些症状？
大多数主要以消化系统症状为主，就是人们常说的“上吐下泻”，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，部分可伴有发热、头晕和头痛。
三、引起食源性疾病的常见食物有哪些？
1.生或未煮熟的肉类、海鲜、鸡蛋、未经巴氏消毒的牛奶、水果、生蔬菜等。
2.霉变的玉米、花生、小麦容易产生黄曲霉毒素。
3.加热不彻底的四季豆、发芽土豆、野蘑菇等。
4.霉变甘蔗。
5.受污染的水。
四、如何预防食源性疾病？
1.勤洗手
加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。
2.餐具和厨具要清洁
清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
3.厨房环境要清洁
保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁。洗碗布、抹布用后要及时彻底清洗，并经常更换。
4.生熟食品要分开
生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要分开存放，加工食物的厨具、容器要生熟分开，处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
5.食物要彻底煮熟烧透
各部位的温度都必须达到70℃以上，特别是肉类、乳制品等易被病原菌污染的食品应彻底加热，煮透后食用。
6.再次食用时要彻底加热
从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
7.在安全的温度下保存食物
在常温下，熟食存放的时间不得超过2小时，熟食和易腐败变质食品应冷藏存放（5℃以下）。
8.不买、不吃超过保质期的食品
购买商品时注意看保质期，不买过期食品，不吃超过保质期的食品。选择新鲜的蔬菜水果，不吃路边摊等三无产品。
9.使用安全的水
食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
儿童入冬之后怎样健康饮食
1.冬季饮食宜多炖煮少生冷
冬季应避免给孩子食用油炸、生冷、寒凉的食物，最好以炖、蒸等方式制作菜品。
2.多喝白开水，多喝粥
冬季气候干燥，家长应让孩子多吃蔬果，多喝白开水，还可以多让幼儿喝蔬菜汤、杂粮粥、青菜瘦肉粥等，在补水的同时补充营养。
3.多吃富含维生素的食物
维生素A能增强人体耐寒力，维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，并对血管有良好的保护作用。除绿叶蔬菜外，还可多吃红薯、马铃薯等薯类食物。
4.精心挑选食物
冬季在食物的挑选上，应适当增加肉类、蛋类、鱼类和豆制品等富含脂肪、蛋白质、碳水化合物的食物，还要增加富含B族维生素和维生素A的动物肝脏、蛋等食物。
5.多吃萝卜等健康蔬菜
萝卜含有多种微量元素，富含膳食纤维，在冬季食用萝卜、白菜等有增强机体免疫力和促进胃肠蠕动等功效。
6.多吃粗纤维蔬菜
冬季应多给宝宝吃含有较多膳食纤维的食物，如玉米、高粱等粗粮，黄豆、红小豆等豆类食品以及菠菜、芹菜等粗纤维蔬菜。
请您和孩子一起遵循这些食品安全原则，让我们携手努力，培养孩子养成良好的饮食习惯，为孩子们提供最安全的饮食环境！
