正确品茶5步骤，让你摇身变成喝茶专家

为什么同样一款茶，

别人能喝出“高山韵”、“回甘”，

而你却只能尝出“有点苦”、“有点涩”？

差别就在于方法！

今天，一篇文章带你解锁专业的“五感品茶法”，

让你从此告别“茶小白”！

1

赏干茶

Appreciate the dry tea leaves

在冲泡之前，先好好欣赏一下干茶的“颜值”。

看干茶的形状、嫩度、色泽、整碎、净度。即条索的松紧、色泽的油润度、整碎程度、是否有毫。

比如：上等的西湖龙井扁平光滑、色呈糙米黄；优质的铁观音颗粒紧结、砂绿显。

2

闻茶香

Smell the tea aroma

温杯烫盏泡茶后，茶汤倒入白瓷杯中，鼻子细嗅茶叶的香气。

闻茶叶香气的类型和状态。判断有无杂味、陈味，同时感受香气类型，清香、花香、果香、木香、陈香等。

3

观汤色

Observe the tea color

闻香后不要急着喝，观察下茶汤。
看汤色的清澈度、亮度和颜色。
关键点：好茶的茶汤一定是清澈通透的，像一块流动的琥珀。绿茶清碧，红茶红艳，普洱深邃。

茶汤颜色太浓或太淡，可能是茶泡得太久或泡得时间不够。

4

喝茶汤

Sip the tea infusion

这是最关键的一步骤，好茶的茶汤一入口，苦涩的味道就会慢慢化开，逐渐泛上来一丝丝甜味。

这里推荐大家一个“啜茶法：

1. 啜吸入口：不要大口喝下，而是小口啜吸，让茶汤以雾状布满整个舌面。

2. 舌尖寻甜：茶汤首先接触舌尖，感受甜味。

3. 舌侧感涩：茶汤流至舌两侧，感受涩感（收敛性）。

4. 舌根判苦：茶汤到达舌根，体会苦味。

5. 全面感受：让茶汤在口腔中滚动，综合感受其 “浓淡、厚薄、爽涩、甘苦”。

6. 重点体会“回甘”：咽下后，关注喉部与舌根是否有丝丝甜韵涌出，以及生津的速度。

5

看茶底

Examine the tea dregs

品饮后，闻一下杯底的 “挂杯香”。冷却后的香气更能体现一款茶的内质，是判断茶品高低的重要指标。

品饮后，把茶叶倒出，看叶底的色泽、舒展度、均匀度。

好茶的叶底：软亮、匀整无缺，像新鲜的叶片。

总之，品茶是一场感官的旅行。
从眼睛的欣赏，到鼻子的嗅寻，再到口腔的狂欢，

这套流程，能让你最大限度地获取一杯茶的信息。

下次喝茶，不妨慢下来，

重新认识你手中的这杯茶吧！

在评论区聊聊你的品茶心得吧！