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对于人们来说，买东西最怕的就是买到假的，而如今市场上，中药的品种鱼龙混杂，参杂造假的现象更是层出不穷，尤其是一些名贵的中药材，价格昂贵有些人看到了利益，经过加工冒充可能我们也无法辨别出真假，那么有什么方法可以让我们知道真假呢?中医教你水试法，有些中药遇水后会发生较为明显的变化，因此可辨别真伪。
如何辨别真假中药 7种中药一泡水便知
1、藏红花
投入水中，水呈黄色，不显红色，无沉淀，柱头(位于雌蕊顶端)膨胀呈喇叭状，无油状漂浮物。若水浸柱头呈条状或丝状，可能为金针菜制作而成；若掺杂细沙、淀粉、植物油等，会出现沉淀、油状漂浮物。
2、阿胶
取阿胶放沸水中溶解，溶液呈棕红色，下层无沉淀，清而不浊。假冒的阿胶可能为杂皮胶，水溶液呈棕褐色，会出现大片结片，下沉，出现黑渣。
3、苏木
碎片入热水后，水呈红色。伪劣产品是木材经染色而成，浸入热水中，水呈浅黄色、黄色、橙黄色。
4、秦皮
放置于透明盛水玻璃杯中，水在日光下可出现碧蓝色荧光，假冒的秦皮为树皮制成，水浸液无荧光。
5、胖大海
投入热水中，膨大呈海绵状，可达原体积的8倍，假冒伪劣的胖大海入水膨胀速度慢，膨胀仅能达原体积的2倍。
如何辨别真假中药 7种中药一泡水便知
6、牛黄
投入清水中，可吸水变潮湿，但不变形，不溶解，不脱色，不浑浊。加少许清水调和，?蛴谥讣咨希?芙?讣兹净疲?壮?ldquo;挂甲”。假冒的牛黄多用黄连、大黄、姜黄、鸡蛋黄等粉末，或马铃薯加植物色素伪造，入水迅速溶解、破碎、染水、浑浊。
7、蟾酥
正品表面或断面沾水，会迅速泛出乳白色液状物并隆起。掺伪者沾水，也泛出乳白色液状物，但液状物泛出慢，而且不隆起。
四招也能简单辨别
第一、看外观
你要注意看中药的外观、色泽、表面粗细、断面的纹路等等，每一种中药都有属于自己的外形特点，比方说川芎根茎是不整齐的，和手术的断面是云锦花纹的，通过对药材表面颜色的观察，一般可以看出药材的产地和本身质量如何，比方说内蒙古的甘草表面是棕红色的，属于品质比较好的。
第二、用手摸
用手摸主要是为了体验药材质地如何，比方说轻重如何、坚实程度如何、是否松软、老嫩度如何、是否滑涩等等，通过手摸你可以对药材的质地有一个根本的了解，然后你可以结合实际中药的特点来做出正确的判断。
如何辨别真假中药 7种中药一泡水便知
第三、嗅或者尝
你可以通过嗅或者尝来体会药材的味道，比方说麝香的气味比较香而且非常持久，当归和独活的外形虽然像，但是口感却不一样，当归是甜味并且带着一丝丝苦涩，但是独活却是苦涩而且带着一点麻辣的感觉，所以，嗅和品尝可以让你更好区分中药。
第四、简单理化
常见的理化方法一般是用水浸泡，比方说西红花用水浸泡就会呈现出黄色直线下沉，并且还会在底部慢慢的扩散呢，这就会让水液变成黄色，但是，要是是假的西红花的话，泡出来的水呈现出来的颜色则是红色的。
如何正确选购中药
1、认准经营单位
要去有规模、有品牌、信誉好的药店购买中药。因为此类药店销量大，循环周期短，能严格遵照国家药品经营规范要求进行销售，保证中药的储存品质。
2、切莫贪图便宜
受产地、规格、采收季节等因素影响，中药的质量和价格会有不同。即使同一种中药材，经过不同的炮制加工，所达到的药效及临床应用也不尽相同。目前市场上中药的质量参差不齐，一定要根据具体中药来衡量品质及其价格。
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