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油中翻滚的水煮鱼、酸甜美味的糖醋排骨、色泽诱人的红烧肉 尽管很多人都知道，过于油腻的饮食有损健康，然而生活中总有些朋友是 无油不欢 ！
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2017年5月25日，在原国家卫生计生委举行的 三减 及营养宣传核心信息新闻发布会上，中华预防医学会秘书长梁晓峰表示： 全国大约80%的家庭吃油都是超标的。现在很多年轻人点外卖，虽然在家里吃，但是还是外面加工的，另一方面带来比较大的问题是脂肪摄入太多。 因为它高能，容易消耗不掉，造成高脂血症和肥胖，糖尿病和高血压随之而来，为什么减油也是这个原因。
吃吃吃！是不是感觉，食物越油腻越停不下来！偶尔吃一顿清淡的，特别不习惯？因此，油腻食物让人 上了瘾 ，但高油饮食的危害也就来了！
在所有食品中，油脂的单位能量都是高的，1克脂肪就能产生9千卡的能量。如果每人每天多吃进1茶匙（15克）油，一个月后体重就可能有明显的增加。
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吃油多，摄入过多的饱和脂肪，热量高，容易导致血液里胆固醇增加，加速血管变窄，肯定不利人体健康！再加上肥胖一来，过多的营养脂类、糖类滞留在体内，时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。
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研究结果显示，食用油炸食品与心脏病、中风等严重心血管疾病，以及心血管疾病死亡和全因死亡风险升高有关。
大量摄入多不饱和脂肪酸，在一定程度上增加患糖尿病的风险。在日常生活中，食用油是多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的重要来源。
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