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“平均预期寿命”是在一定的年龄别死亡率水平下，活到确切年龄X岁以后，平均还能继续生存的年数，它是衡量一个国家、民族和地区居民健康水平的一个指标。
在各国预期平均寿命排名中，日本蝉联第一，达到84.2岁，其中女性寿命预期为87.1岁，男性为81.1岁。除日本外，位列前十的国家依次是：瑞士、西班牙、法国、新加坡、澳大利亚、意大利、加拿大、韩国和挪威。
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平均预期寿命 是在一定的年龄别死亡率水平下，活到确切年龄X岁以后，平均还能继续生存的年数，它是衡量一个国家、民族和地区居民健康水平的一个指标。
日本是世界上国民吃鱼最多的国家之一，日本人均每年吃鱼 100多公斤，是世界平均值的5-6倍、日本人每年人均鱼类消耗量甚至超过大米。
鱼类富含人体生长发育所需要的蛋白质，其所含蛋白质又优于禽畜产品，肉味又较鲜美。相比之下，牛肉在人的胃中5个小时方能被消化，而鱼肉仅需2~3个小时。鱼肉中的蛋白83%~90%可为人体吸收，而肉制品仅为75%。
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在日本几乎看不到炒菜的油烟，日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮。在日本的餐馆里，一棵卷心菜蒸过之后，蘸着日本特有的调味汁食用就是一道美食；沙拉也被改良的，新鲜的蔬菜只撒少许盐，滴几滴橄榄油，再撒上点芝麻就算一道 沙拉 被端上了餐桌。
在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，其饮食原则是尽量使各种饮食材料保持原味。另外日本料理也很少用煎炸、红烧等烹调方法，多用清蒸、凉拌或水煮。
清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大程度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。
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日本人是世界上最爱沐浴的民族，家家拥有设备齐全的考究浴室外，而且社区内的公共浴室也星罗棋布。在沐浴方法上，日本人不断推陈出新，发明了诸如米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴和森林浴。这些新的浴法不仅可洁净身体，而且还兼有防治某些疾患和放松紧张情绪的效果。
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另外，很多日本人都热衷于 每天走1万步 的健身方式，有研究认为这也是当今日本人平均寿命名列世界平均人口长寿前茅的主要因素之一。
瑞士是欧洲最富裕的国家之一、医疗保健质量高、个人安全意识强、人们幸福感较高，这些都有助于这里的人保持长寿。一些研究指出，瑞士人大量摄入奶酪和奶制品也是长寿的主要因素之一。
奶酪含有丰富的维生素、钙和蛋白质等，能增加抵抗力，还能保护视力，增进新陈代谢。适度地食用奶酪、饮用牛奶是延年益寿的好习惯，在富有优质草场、良种奶牛和悠久奶酪制作技术的瑞士，这是成为 寿星国 的重要资本。
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1875年瑞士人发明了牛奶巧克力，现在的瑞士巧克力更是驰名世界。研究表明巧克力能促使人脑释放多巴胺，让人感到兴奋愉悦。而科学研究人员还发现，黑巧克力与心脏病及中风风险降低存在联系。
尽管巧克力触手可得，瑞士却是欧洲肥胖率最低的国家之一，大约为9％。
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在西班牙，2018年的平均预期寿命为83.1岁，男性平均预期寿命为80.3岁，女性为85.7岁。西班牙人的饮食是长寿的主要原因，他们遵循传统的地中海饮食。
地中海饮食是泛指希腊、意大利和西班牙等处于地中海沿岸的南欧各国的饮食，这种饮食结构提倡多吃新鲜的应季果蔬和本地食物。
地中海饮食中富含橄榄油、鱼和蔬菜，已被证实能够降低心脏疾病和高胆固醇的风险。
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