什么人不宜食用人参
1、胸闷、腹胀者：这类人服用人参后，常使胸闷、腹胀等气滞症状加重。
2、体内有热毒者：身患疔疮疥痈或咽喉肿痛者，服用人参后会导致疮毒大发，经久不愈等严重后果。
3、发热者：感冒、炎症等发热病人服用人参后犹如火上加油，使病情加重。
4、红光满面者：临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏高，再服用人参会导致血压上升、头昏脑涨、失眠多梦等病症。
5、舌质紫暗者：中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，如服用人参反而会使气血凝滞加重病情，出现“疼痛、烦躁不安、手足心发热”等症状。
6、舌苔黄厚者：正常人的舌苔薄白而又显湿润，舌苔黄则表示消化不良或有炎症，此时服用人参会引起食欲不振、腹部胀满、便秘等。
7、大腹便便者：这类人服用人参后，常常食欲亢进，出现体重猛增、身重困顿、反应迟钝、头重脚轻等不良感觉。
8、身体健康者：身体健康者若多服、过服人参非但无益于健康，而且会招致疾病。尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用人参。
人参的功效
1、元气虚脱证
本品为大补元气，复脉固脱，是拯危救脱的要药。如气虚欲脱兼有汗出，四肢逆冷者，应与回阳救逆的附子同用，用以补气固脱与回阳救逆，如参附汤(《正体类要》)。
2、肺脾心肾气虚证
本品是补肺气的要药，克有效改善短气喘促，懒言声微等肺气虚的症状，如《千金方》中的补肺汤。再者本品也是补脾气的要药，可以改善倦怠乏力，食少纳呆便溏等脾气虚的症状，如四君子汤。另外本品不仅可以用于肾不纳气的气喘证，还可用于肾虚阳痿，治疗肾虚阳痿常与鹿茸等补肾阳之品配伍。
3、热病气虚津伤口渴以及消渴证
热邪不仅伤津还可以耗气，对于热病气津两伤，口渴，脉大无力者，本品既能补气，又能生津，如《伤寒论》中的白虎加人参汤。消渴证，虽然有在肺、脾(胃)、肾的不同，但常常相互影响，人参既能补益肺脾肾之气，又可以生津止渴，所以治疗消渴证的方剂中常可见到人参。
食用人参禁忌
不宜和黎芦同用；以及不宜和五灵脂、莱菔子同用。
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