18个极简茶知识，点进来成为喝茶达人 - 天易健康 www.tyj.ltd 伯温智慧养生院

品茶

茶，这一片东方树叶，早已风靡全球。无论是纯茶还是奶茶，茶的味道越来越深入人心。

如果你也“中式血脉觉醒”，想认真学学泡茶，那接下来的18条极简茶知识，可以让你速成，轻松进阶喝茶达人！

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茶叶的“身世”秘密

1. 所有茶都来自同一种植物

茶叶都来自同一种植物——茶树，目前最古老的茶树群落，位于云南西双版纳原始雨林中，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上。

大叶种茶树：主产云南，叶片大，超过28平方厘米，茶多酚含量高，滋味浓厚，适制普洱茶、滇红茶。

小叶种茶树：多见于福建、浙江，叶片小，氨基酸含量高，香气鲜爽，较为适宜制成绿茶、红茶。

2. 茶树怎么采？摘哪儿最合适

芽头：最鲜嫩，用于高级绿茶、白茶（如明前龙井、白毫银针）。

一芽一叶：优质绿茶、红茶的标配。

一芽二叶：最常见，兼顾品质与产量。

3. 纯料茶：拼配茶

纯料茶：凸显单一产地特色（如单株普洱茶）。

拼配茶：融合不同风味，层次丰富，适口性强，技术要求高。

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茶叶的“变形记”

4. 茶叶的六大工序

萎凋：散失水分，叶片变软。

杀青：高温钝化酶活性，阻止氧化。

揉捻：塑造外形，释放茶汁。

发酵：茶多酚氧化，产生红变与香气。

干燥：去除水分，固定品质。

渥堆：微生物后发酵，成就普洱茶陈香。

茶台上的“兵器谱”

5. 茶壶/盖碗：紫砂壶保温，盖碗灵活，公道杯均衡茶汤浓度。

6. 茶杯：品茗杯小口细品，闻香杯专享香气。

7. 茶荷：赏茶形，控茶量。

8. 茶滤：过滤茶渣，入口更顺。

9. 茶刀：撬开紧压茶饼的利器。

10.茶宠：茶席上的吉祥物，貔貅、金蝉添趣味。

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泡茶“黄金法则”

11.水为茶之母

软水优先：山泉水、矿泉水更显茶味。

水温匹配：绿茶80℃、红茶85℃、普洱茶95-100℃。

12.温杯烫盏

热水淋杯，激发茶香。

13.投茶黄金比

1克茶配50毫升水，一杯投4-6克茶较为适宜。

14.快出慢延

首泡10-20秒，后续逐泡延长。

15.洗茶润茶

普洱茶、乌龙茶建议洗茶、润茶，红茶若干净可免。

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品茶“优雅学”

16.品茶四步

观色→闻香→品味→回味。

17.风味词库

香气：花香、果香、蜜香、陈香。

滋味：鲜爽、醇厚、甘甜、滑顺。

18.斟茶七分满

“留客三分情”，倒茶别满溢！

从茶树到茶席，龙园君整理的这18条干货让你喝茶不再迷茫，你的“喝茶达人”修炼之路已正式启航！

那么问题来了：你最喜欢哪一种茶呢？欢迎在评论区分享，并转给身边同样爱茶的朋友吧！