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标题: 热豆浆喝出来的是癌还是健康？ [打印本页]

作者: 健康资讯 时间: 2021-10-14 18:32
标题: 热豆浆喝出来的是癌还是健康？
不知道从什么时候起，大家开始担心豆浆等豆制品里含有植物雌激素，会导致乳腺癌，事实真的是这样吗？
每天早上来一份豆浆或是一碗热腾腾的豆腐脑，是很多中国人的早餐习惯。但不知道从什么时候起，大家开始担心豆浆等豆制品里含有植物雌激素，会导致乳腺癌，事实真的是这样吗？
雌激素对女性生长发育及许多疾病预防都有作用。但如果体内雌激素水平过高，的确有引发乳腺癌、乳腺增生、子宫内膜癌、子宫肌瘤等病症的危险，这也正是许多人对豆制品心存顾虑的原因。
但豆制品内含有的大豆异黄酮，属于「植物雌激素」，在化学结构及功能上都与人体雌激素相似，却不等于人体雌激素。
在人体雌激素水平不足的时候，它能稍微弥补雌激素的不足；另一方面，体内雌激素水平较高时，大豆异黄酮和雌激素受体的结合一定程度上限制了人体雌激素和雌激素受体的正常结合，整体上反而降低了体内的雌激素作用。
因此，正常食用豆制品，不会导致体内雌激素水平过高，更无需担心会导致乳腺癌！
2008年6月国际《营养学杂志》的研究就发文表明，亚洲妇女通过喝豆浆可以降低1/3乳腺癌的发病率。
因此，喝豆浆反而能预防乳腺癌。
此外，摄入豆制品有很多方式，每天饮用800到1200毫升左右豆浆，就可以达到《中国居民膳食指南》推荐的，每日食用30至50克大豆的标准。
临床上常有乳腺癌的患者来询问，是不是不能吃豆腐喝豆浆？害怕豆浆会加重病情，而产生恐怖情绪。
发表在《美国临床营养学》杂志上的一项大型调查报告，对乳腺癌患者不能喝豆浆的说法，已经进行了全面否定。
该大型调查由上海市疾控中心参与，纳入中美9514名乳腺癌患者（其中中国乳腺癌患者占了5042人），从2002年开始，该中心对这些人追访至2009年6月，平均随访7.4年。
研究发现，与大豆蛋白摄取量最低的人相比，那些大豆蛋白摄取量最多的患者：
因此，喝豆浆豆腐脑等豆制品，摄入大豆异黄酮，不仅不致癌，反而有助降低乳腺癌的复发和死亡危险。别忘了点个在看哦
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