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标题: 红薯含糖量高，糖尿病可以吃红薯吗？ [打印本页]

作者: 健康资讯 时间: 2021-10-14 18:32
标题: 红薯含糖量高，糖尿病可以吃红薯吗？
这个时候糖友们便开始问：糖尿病患者可以吃红薯吗？很多糖友圈的朋友都有这样的疑问。那么，糖尿病朋友可以吃红薯吗？


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红薯又被称为地瓜，甘薯，富含蛋白质，淀粉，膳食纤维。维生素及各种矿物质，深受大众的喜爱。但是对于糖尿病患者来说，选择食物需要综合考虑。

红薯的升糖指数是77.0，血糖负荷是11.8，属于高升糖指数食物，并不适合糖友们大量食用，如果红薯经过烘烤，升糖指数可能会更高。因此，不适合将红薯做为蔬菜或者零食来吃。

但是红薯的升糖指数相比米饭和精细的米面，还是要低很多，比如说大米的升糖指数是87.0，对于糖尿病患者来说，将红薯替代部分主食还是非常不错的，主要是因为红薯中富含膳食纤维和果胶，可以一定程度帮助延缓餐后血糖上升。但是在实际生活中，很多细心的糖友发现在吃完烤红薯后，血糖还是蹭蹭上涨了。


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其实，发生血糖飙升的情况都是过量食用红薯导致的，红薯富含膳食纤维，帮助促进肠胃蠕动，从而更好预防及缓解便秘，如果在吃了适量红薯的基础上，减少精白米面的摄取量，对控稳血糖很有帮助。

《中国糖尿病医学营养治疗指南》中指出，红薯中的类胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂，对糖尿病患者视网膜血管有抗氧化作用。

除了红薯，还应在膳食中增加一些其他的深绿叶蔬菜、胡萝卜、南瓜、菠菜等，它们都含有丰富的类胡萝卜素，有助于血糖的稳定。


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虽然红薯很甘甜，但是糖友们还是可以适量吃的，其实糖尿病患者并不是不能吃甜的食物，很多低升糖指数的食物也都是甜的，而一些不甜的食物反而升糖指数很高，需要严格控制摄取量。糖友吃红薯，注意以下三点：

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坚持适量的原则

红薯营养丰富，促进胃肠道的消化和吸收，并不是糖尿病患者的绝对禁忌，但是一定要坚持适量的原则。

吃红薯的时候，最好把红薯放在锅里蒸熟后再吃，这样吃红薯能够帮助糖尿病患者更好的吸收和消化。在吃红薯之后，就要减少其他主食的摄入量，控制好总热量。


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注重饮食合理搭配

红薯虽然好吃，但属于主食类，富含高碳水，在食用的时候需要注意合理搭配，在吃红薯前，先吃一些低热量绿叶蔬菜，也可以搭配一些豆类及肉类。

在吃红薯的时候，可以搭配一些比较新鲜的、而且升糖指数低的蔬果及肉类。

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  选择合适的烹饪方式

红薯最好就蒸煮着吃，因为煮熟蒸透才容易被人体消化吸收，但糖尿病人要注意控制好食用量，如果选择油炸或者烤红薯，对血糖及健康的影响会大一些。

综上所述，糖尿病是可以适当的吃一些红薯的，但是不要大量的吃。其实糖尿病患者朋友也可以吃一些红薯叶，对病情也很有帮助。

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