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标题: 肠道菌群关乎您一生健康 [打印本页]

作者: 健康资讯 时间: 2021-10-14 18:26
标题: 肠道菌群关乎您一生健康
近几年来，肠道成了最热门的研究课题，益生菌成了最受瞩目的食品添加剂，菊粉、酸奶、益生元、洋车前子壳、低聚糖、不同益生菌菌种...
近几年来，肠道成了最热门的研究课题，益生菌成了最受瞩目的食品添加剂，菊粉、酸奶、益生元、洋车前子壳、低聚糖、不同益生菌菌种...，到底哪个有效，哪个效果差？
一直以来，有很多读者希望野兽生活研究所能科普这方面的内容，但这块领域研究还非常新，因此我们很难给出一个「正确答案」。
今天，我们很高兴能请到在这方面钻研的食品科学与工程硕士储雪，给我们带来一系列关于肠道健康的文章。
接下来每周六 14:00，她将带大家了解关于肠道菌群、益生菌、益生元等知识。第一篇文章，与你聊聊肠道菌群与年龄。
肠道不仅是人体最大的消化器官，也是重要的免疫器官之一，随着研究的深入，肠道也被称为第二个脑，这是因为肠道内神经细胞的数量，仅次于大脑。
在婴儿出生前，待在母体子宫内是无菌的环境，出生后婴儿肠道菌群的差异，取决于妈妈的饮食、出生方式、哺乳方式等。
在 3 岁之前，婴儿的菌群结构都是不稳定的，整体趋势是菌群数量逐渐增多，种类由简单变得复杂。
会的。孕期和哺乳期母亲的饮食，会影响婴儿的肠道菌群。肠道中的菌群整体分为三种，其一是以双歧杆菌、乳酸菌为主的有益菌，其二是以链球菌和梭菌为主的中性菌，其三是以大肠杆菌为主的致病菌。
研究发现，母亲孕期食用较多水果，婴儿肠道菌群双歧杆菌（好菌）比例会减少，链球菌和梭菌（中性菌）的比例会增加；母亲孕期食用红肉较多，婴儿肠道菌群内的双歧杆菌（好菌）比例会增加，这是一个很有趣的现象，但这种变化并不是绝对的因果关系。
顺产的宝宝会接触到产道的微生物，剖腹产的宝宝则没有机会接触妈妈产道的微生物。研究表明，顺产和破腹产的宝宝不仅肠道菌群有所差异，皮肤菌群也不同。
《Nature Medicine》中纽约大学研究者在剖腹产胎儿出生后，用吸附了产道菌群的纱布擦拭婴儿皮肤，发现擦拭过菌群的婴儿，肠道菌群与顺产婴儿逐渐接近，而未经这一过程的剖腹产婴儿，与顺产婴儿的菌群有很明显的差异。
1.母乳中的双歧杆菌含量明显高于牛奶等其他乳品，可以增加婴儿肠道中有益菌的数量；
2.母乳中含有母乳寡糖。母乳寡糖会促进有益菌生长，而不能被有害菌利用，让宝宝肠道更健康；
3.母乳还含有抗菌成分，可以有效抑制大肠杆菌等的生长，避免婴儿肠道问题的出现。
在有条件的情况下，尽量做到母乳喂养，如果要选择婴幼儿奶粉，也要关注其中益生元和益生菌的种类和含量；
再者，添加辅食时建议选择水果、蔬菜、动物内脏等食材，注意补充营养素（特别是铁元素），可以帮助消化功能的发育和肠道菌群的养成；
最后，即便你看过宝宝吃柠檬的有趣视频，也不要轻易尝试给宝宝吃过多生冷刺激的食物，宝宝的肠道菌群很脆弱，经不起这样的刺激。
随着饮食结构的变化，这段期间双歧杆菌和中性链球菌成为肠道重要菌群，双歧杆菌随年龄增长逐渐减少，中性肠球菌数量先增加后趋于稳定，梭菌和大肠杆菌数量基本不变。
纽卡斯尔大学的研究人员对比了吸烟人群、吸电子烟人群与非吸烟人群的肠道菌群，发现吸烟人群与非吸烟人群的最大差异在于普氏菌的增加和有益菌的减少。
普氏菌直接影响碳水化合物的消化过程，普氏菌增加，同时还增加结肠炎或结肠癌的风险。
另外关于喝酒，酒精成分会刺激肠道蠕动，喝酒之后出现腹泻也是这个原因。我们都知道酒精有杀菌消毒的作用，所以，喝酒当然也会损伤肠道菌群。
其二，纤维在肠道内，会被肠道菌群发酵，这个过程产生的二氧化碳等气体可以促进肠道蠕动；
其三，纤维类，如抗性糊精、低聚糖等物质，可以作为结肠中菌群的食物，也就是我们常说的  益生元，它们能够选择性刺激双歧杆菌和乳酸菌的生长，抑制有害菌的繁殖。
现代化工业带来更精细的饮食，也让人们的肠道变得更加敏感脆弱。返璞归真，多吃纤维，着实对我们的肠道健康益处多多。
情绪的变化往往会带来大脑的应激反应，这个时候大脑会释放出皮质酮、去甲肾上腺素、 -氨基丁酸等激素。
Saulnier 等的研究发现，这种激素变化，会诱发铜绿假单胞菌失调，进一步造成大肠杆菌（有害菌）异常生长，从而造成肠道菌群的变化。
除此之外，激素的变化也会引起肠道动力、肠粘膜通透性的变化，肠道环境的改变同样也会改变这其中居民肠道菌群的生存状况。
目前有临床试验表明，改变肠道菌群，可以改善自闭症的症状，甚至有研究表明，通过生酮饮食来引导肠道菌群改变，对癫痫有一定的治疗作用。
健康的生活方式，不但可以保持肠道健康，也可以有效延缓肠道老化，避免疾病发生。
3.益生菌或益生元的补充：可以选择无糖酸奶或膳食补充剂。原则是适量、坚持并多样化补充。
伴随年龄增长，肠道菌群中有益菌双歧杆菌和乳酸菌的数量明显下降，肠球菌和梭菌数量增加，逐渐衍化成以肠球菌和梭菌为主的菌群结构。
这些变化造成了消化功能减退、营养素吸收能力变弱。还有研究指出，骨质疏松、血糖失控、老年痴呆等一系列病症，也与肠道菌群的变化脱不开关系。
随着年龄增长，肠道菌群组成在这个时候基本已经趋于稳定，但因消化吸收功能的减退，有益菌能利用的小分子营养物质变少，最终造成了有益菌逐渐失去优势，中性菌占绝大多数的结果。


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现在的技术很进步，甚至可以通过机器和算法，利用肠道菌群组成的变化，预测你的身体年龄和衰老速度。
环境、饮食、情绪、遗传等，影响寿命的因素错综复杂，从目前的研究来看，肠道菌群组成确实与长寿有关联，但不同地区的长寿人群，肠道菌群组成也各不相同。
四川大学研究人员在《Gut Microbes》中发表的论文显示，中国与意大利长寿人群的肠道菌群多样性和结构差异显著。
肠道粘膜就像是一张滤网，功能完备的时候只有一些小分子的氨基酸、葡萄糖、脂肪酸等可以通过并进入血液。
然而，衰老过程中，这个滤网的孔径会逐渐变大，让大分子的物质如细菌、真菌以及未消化的食物颗粒等也同样进入血液，也就是俗称的肠漏症。
一旦血液中出现这些本不该出现的物质时，免疫系统中的淋巴细胞就会被激活，并攻击这些外来物质，引起过敏反应，甚至引发炎症，这就是自体免疫反应。
此外，随着年纪增长，肠道蠕动也会变慢，出现便秘。这会造成致病菌的蓄积，从而导致肠道菌群失衡。
我们常说肠道可能是人身体里最敬业的器官，无论你醒着睡着，它都在有条不紊地运作着。
如果你耐心看到这里，希望你能够依照自己的年龄段，看看你的肠道菌群正在经历着什么；也许你已经有了些许肠道亚健康的症状，不要总觉得这只是一些小问题。
请善待自己的肠道，毕竟它能左右的远远不只是你的消化功能，还有你的饮食、疾病、情绪、感知
下一期，我将和大家一起探讨肠道菌群与饮食的关系，告诉你：大米和面包如何影响肠道菌群的差异，蔬菜水果甚至是轻断食的生活方式，如何影响我们的肠道菌群
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