鲨鱼是鱼肝油的主要来源
19 世纪末,医学专家发现佝偻病高发于高纬度地区,推测病因很可能是因为日照不足 引起。于是,他们开始使用阳光或人造紫外线治疗病人。
1930 年,温达斯教授确定了维生素 D 的化学结构,这个发现把维生素 D 推向了消费市场。当时英国各个商店里,到处都是添加维生素 D 的牛奶、啤酒、热狗。
1950 年前后,由于维生素 D 添加过量,英国爆发了大面积的婴儿高血钙症。这件事又吓得英国立刻禁止所有维生素 D 的添加。
然而,这么做无疑是矫枉过正。几十年后,大家的维生素 D 又普遍从过量落到了缺乏。这,也正是我们写这篇文章的原因。
维生素 D 和钙是一对好兄弟。如果体内缺了维生素 D,身体就无法吸收钙,这会导致骨质疏松。
维生素 D 在体内会转换成骨化三醇,来调节钙在小肠的吸收率。正常情况下,成年人一天摄入 800mg 钙,其中有 200-300mg 经肠道吸收进入血液,其余的通过尿液、粪便、汗液等形式排出。
如果体内的骨化三醇低,当钙来到小肠时,小肠却无法有效吸收,结果这些钙就直接排出体外。这是赤裸裸的浪费,直接从根源上降低了身体的骨钙含量,最终可能导致骨质疏松。