文成一家人 www.tyj.ltd 文成人自己的网站
     
天气与日历
搜索
158-5891-7908
快捷导航

[蔬菜] 秋老虎季节最适合吃的一种瓜易天易健

[复制链接]
KimTrili 发表于 2020-10-2 11:34:31 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 

  虽然已经立秋,但眼下的广州仍是暑热难耐。消暑除了西瓜、冬瓜,其实还有一类很常见又清爽开胃的瓜——丝瓜。

  丝瓜瓜肉清嫩、味道清香。大热天,身体出汗较多、体力消耗过大的人如果胃口不太好,适当多吃些丝瓜,可去暑清心、醒脾开胃。从中医的角度来看,丝瓜性味甘平,有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。嫩的丝瓜去皮后,可以煮食或晒成菜干,成熟后的丝瓜络则可代替海绵用来洗锅、洗澡擦身,还可以入药。

  丝瓜络有一定的催乳通乳作用,产妇月子里如果出现乳腺炎症,乳汁分泌不畅时,将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到一定的通乳和开胃的作用。而丝瓜络本身就存在于丝瓜中,煮食丝瓜,也有助于催乳。所以,刚生完孩子的产妇也可以尝试用丝瓜煮猪蹄来帮助催乳。不过,丝瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多吃,腹泻的人最好也避免食用。

  丝瓜怎么吃?下面这三种最简单的做法,感兴趣的街坊不妨挑一种试试,兴许对热天里消暑提升食欲会有帮助——

  1.清炒丝瓜

  材料:丝瓜二根,大蒜一个,适量油、盐等调味品。

  做法:丝瓜去皮洗净后切成薄片备用;锅内油烧热,下蒜蓉煸香后加入丝瓜一起翻炒,炒熟加适量调味品即可出锅。

  2.蒜蓉蒸丝瓜

  材料:丝瓜两三根,大蒜两个,适量油、盐等调味品。

  做法:丝瓜洗净去皮后切成小段,码在蒸盘里,朝上的一面划十字花刀;大蒜去皮剁成蒜蓉,起油锅爆香调味后均匀地铺在各个丝瓜段上,放蒸锅烧开水后蒸5分钟左右,取出后淋上熟油并根据个人口味适当调味即可食用。

  3.丝瓜面

  材料:丝瓜一根,蟹味菇50克,面一人份,姜、盐等调味品适量。

  做法:丝瓜洗净去皮后滚刀切成小块,蟹味菇洗净切掉末端备用;锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着加入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,至丝瓜熟透即可;另起一锅烧开水煮熟面后捞出,装入碗中加适量面汤,然后将炒好的丝瓜浇上做卤即可。

  丝瓜为何越炒越黑?

  因为丝瓜含糖量比较高,而且瓜籽中含有黑色素,所以丝瓜碰到高温颜色容易变黑。除此之外,丝瓜中含有酚类物质,切开之后就会和氧气发生反应产生一种黑色物质。

  这颜色虽然看起来不再秀色可餐,但还是可以吃的。

  怎么保持丝瓜的嫩绿?

  1、温盐水浸泡

  在温盐水中泡上一会,盐水附着在丝瓜上,在其表面形成了一层“保护膜”不让其中的物质和氧发生反应,所以这样丝瓜炒出来就会是绿油油的了。

  2、盐别放太早

  清炒丝瓜时千万不要着急放盐,尤其不要在刚放油时就加入盐,否则炒出来的丝瓜会泛黑,光看着就影响食欲。一般要等丝瓜炒透后,在快要起锅装盘前再放少许盐。

  最好不要加麻油和鸡精等调料,丝瓜清炒可以保证原汁原味,还能让色泽鲜嫩翠绿。

☺------▁▂▃▄▆ www.tyj.ltd 说健康,享健康。天易健Tyj易天易健,健康管理分享平台。加盟,投搞,品牌商家入驻等,请关注微信公众号:tyj5891 咨询24小时电话: 182 5798 8851 刘先生♥

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册

x
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

推荐阅读更多+
会员达人更多+
广告位

分类信息推荐

更多+

最新北京分类信息

更多+

关注我们:文成一家人

公众号

客服微信

全国服务热线:

158-5891-7908

公司地址:浙江省文成县南田镇龙岙村

运营中心:浙江省金华市东阳市白云街道紫荆庄园H区4栋1501室

邮编:610066 Email:tyj@tyj.ltd

Copyright   ©2023-2024  文成一家人_文成的人,文成的事!  Powered by©Discuz!  技术支持:天易健优选    ( 浙ICP备17056971号-1 )