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隔夜茶致癌不能喝?

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健康资讯 发表于 2021-10-14 18:32:46 | 显示全部楼层 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
 
长时间放置的茶汤里硝酸盐会上升,但含量依然很少,亚硝酸盐则几乎没有变化,不会对人体产生威胁。
每次做饭,一不小心做多之后,就会陷入如何处理这些剩饭剩菜的纠结,食之心惊,弃之肉痛。但其实正确保存和处理好是不用担心剩菜的食品安全问题的。作为当代勤俭节约的消费者,全部扔掉当然不可取,但把剩余的食物饮料放进冰箱里就一劳永逸了吗?剩菜不能反复加热?这些关于食物保存的误区你都知道哪些?
  
  
1、隔夜茶致癌不能喝?
  
较真鉴定:长时间放置的茶汤里硝酸盐会上升,但含量依然很少,亚硝酸盐则几乎没有变化,不会对人体产生威胁。虽然隔夜茶中的茶多酚依然会对细菌产生抑制作用,所以隔夜茶不会产生细菌性中毒现象。多
  
2、隔夜菜亚硝酸盐超标不能吃?
  
较真鉴定: 隔夜菜 确实可能产生亚硝酸盐,但 隔夜菜 不会致癌。菜中会有多少亚硝酸盐产生主要取决于蔬菜本身,以及做熟的蔬菜在什么样的条件下保存。
  
3、隔夜水有很多细菌,存在安全隐患,不能喝?
  
较真鉴定:夏季气温超过30度,空气湿度高,细菌繁殖较快,隔夜水极易被污染而引起人体腹泻,所以夏季的隔夜水最好别喝。冬季的隔夜水也最好装在一个有盖的容器中,比如暖水瓶。
  
4、 冰箱病 是由冰箱导致的,不能吃冰箱里的食物饮料?
  
较真鉴定: 清肺 的概念来源于传统医学,一般是指减缓咳嗽、痰多等等,与解决空气污染的清肺不是一回事。任何一种食物,都无法清除或者减轻空气中的粉尘污染物对肺的影响。
  
5、猪肉吃不完,别再冻进冰箱,盐水、酱油、蜂蜜可保鲜?
  
较真鉴定:肉类保鲜的关键是抑制细菌,传统方法主要是高盐、风干或熏制。如果按以上方法处理,由于鲜肉水分多,一旦盐分不足,就很容易成为细菌繁殖的温床。现在有冷鲜、冰鲜方式,完全没有必要腌制了,除非喜欢它的风味,偶尔吃一点可以。
  
6、剩菜不要反复加热?
  
较真鉴定:剩菜应分装到不同的盘子里,放入冰箱,这样第二天甚至第三天热透了再吃,都没有问题。吃多少热多少,千万不要反复热剩菜,也千万不要因为怕浪费剩菜而强迫自己全都吃下去。
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